Новый конкурс по питанию


ПОЛОЖЕНИЕ

конкурса «На лучшую организацию питания города Челябинска» среди образовательных организаций, где услуги по организации питания предоставляются АО «Комбинат социального питания города Челябинска»

в 2017-2018 уч. году

I. Общие положения

1. Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения городского конкурса «На лучшую организацию питания города Челябинска» среди образовательных организаций, где услуги по организации питания предоставляются АО «Комбинат социального питания города Челябинска» (далее по тексту - Конкурс).

2. Конкурс проводится с целью выявления лучших производственных бригад муниципальных образовательных организаций, а также с целью совершенствования, повышения профессионального мастерства поваров, кондитеров, совершенствования технологии приготовления и расширения ассортиментного перечня блюд в школьных столовых и буфетах.

3. Основными задачами конкурса являются:

1) выявление наиболее эффективно работающих производственных бригад образовательных организаций по организации качественного питания обучающихся;

2) анализ состояния организации питания детей в образовательных организациях, где услуги по организации питания предоставляются АО «Комбинат социального питания города Челябинска»;

3) разработка мероприятий и рекомендаций по улучшению питания, повышение профессионального уровня специалистов, занятых вопросами организации питания детей;

4) формирование позитивного общественного мнения об организации питания детей в образовательных организациях города Челябинска.

II. Организаторы и участники Конкурса

4. Общее руководство проведением Конкурса осуществляет АО «Комбинат социального питания города Челябинска».

5.Участниками Конкурса являются производственные бригады образовательных организаций, где услуги по организации питания предоставляются АО «Комбинат социального питания города Челябинска».

6. АО «Комбинат социального питания города Челябинска» обеспечивает организационные и координационные условия проведения Конкурса на всех этапах:

1) устанавливает сроки проведения этапов Конкурса;

2) принимает документы и материалы на участие в Конкурсе;

3) вносит предложения по составу жюри Конкурса;

4) обеспечивает работу жюри Конкурса;

5) рассматривает конфликтные ситуации, возникающие в ходе подготовки и проведения Конкурса;

6) информирует Администрацию города Челябинска об итогах проведения Конкурса;

7) организует церемонию награждения победителей Конкурса.

III. Основные функции оргкомитета - жюри Конкурса

8. Подготовку и проведение Конкурса осуществляет организационный комитет-жюри (далее именуется – оргкомитет-жюри). В состав оргкомитета-жюри входят (по согласованию) специалисты Управления по торговле и услугам Администрации города Челябинска, специалисты СП МКУ «ЦОДОО г. Челябинска», специалисты Комитета по делам образования города Челябинска, специалисты АО «Комбинат социального питания города Челябинска».

9. Оргкомитет-жюри Конкурса:

1) осуществляет подготовку и проведение Конкурса;

2) разрабатывает критерии и инструментарий оценки;

3) организует экспертизу материалов в соответствии с критериями, утвержденными настоящим Положением, оценивают условия организации питания, качество приготовленных блюд, состояние документации, санитарное и эстетическое состояние пищеблока;

4) оказывает методическое содействие в проведении Конкурса;

5) организует распространение информации о проведении Конкурса в средствах массовой информации.

IV. Порядок проведения и критерии Конкурса

10. Конкурс проводится с 02.10.2017 по 15.05.2018 года в виде комиссионного объезда пищеблоков образовательных организаций и анализа организации питания по критериям:

1)   ассортимент блюд на свободной раздаче и в буфете;

2)   качество приготовления блюд;

3) соблюдение санитарно - эпидемиологического режима на пищеблоке;

4) количественный охват питанием;

5) выполнение функции сверки фактически накормленных и функции закрытия дня;

6) взаимодействие с администрацией образовательной организации по вопросам организации питания детей;

7)   отзывы родителей и администрации образовательной организации.

V. Подведение итогов конкурса и поощрение победителей

12. Оргкомитет - жюри городского Конкурса определяет победителей Конкурса по 5 бальной шкале за каждый критерий.

13. Победители Конкурса в номинации «Лучший пищеблок» награждаются денежной премией и сертификатом на приобретение технологического оборудования или инвентаря для пищеблока:

1 место - 100 000 руб.

2 место - 50 000 руб.

3 место – 20 000 руб.

Церемония награждения победителей Конкурса состоится на итоговом мероприятии в мае 2018 года на базе Образовательного центра № 2.

Состав

Оргкомитета-жюри конкурса

«На лучшую организацию питания города Челябинска» среди образовательных организаций, где услуги по организации питания предоставляются

АО «Комбинат социального питания города Челябинска»

1. Председатель оргкомитета-жюри Конкурса: И.Н. Воловой – директор АО «Комбинат социального питания города Челябинска».

2. Члены оргкомитета-жюри Конкурса:

- специалист Управления по торговле и услугам Администрации города Челябинска Варганова Е.А.;

- специалисты СП МКУ «ЦОДОО г. Челябинска» (по согласованию);

- специалисты АО ««Комбинат социального питания города Челябинска»:

Паладий Т.В. – заместитель директора АО ««Комбинат социального питания города Челябинска»

Селянина О.А.- специалист АО ««Комбинат социального питания города Челябинска»

Ошовская М.Ю.- санитарный врач АО ««Комбинат социального питания города Челябинска»

Заместитель директора